Kalau kamu sering scroll TikTok atau nonton vlog street food Korea, pasti udah nggak asing sama jajanan yang satu ini — roti panggang telur lipat alias Korean Egg Sandwich Street Style.
Jajanan ini populer banget di Seoul, terutama di Myeongdong dan Hongdae. Biasanya dijual di gerobak pagi hari, disajikan panas-panas dengan aroma mentega yang wangi banget.
Kombinasi roti panggang crispy, telur fluffy, dan keju lumer bikin sarapan ini bukan cuma mengenyangkan tapi juga bikin bahagia di gigitan pertama.
Kabar baiknya, kamu bisa banget bikin versi rumahan yang rasanya sama kayak yang di Korea — cuma butuh bahan simpel dan 10 menit waktu masak.
Yuk, simak resep lengkap Roti Panggang Telur Lipat Ala Korean Street Food yang bisa kamu jadikan ide sarapan, bekal, atau bahkan jualan!
Bahan-Bahan Roti Panggang Telur Lipat
A. Bahan Utama
- 2 lembar roti tawar (tanpa kulit lebih enak)
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm mentega atau butter
- 1 lembar keju slice (cheddar atau mozzarella)
- 1 lembar smoked beef / ham / sosis (opsional)
- 1 sdm susu cair / krim kental (buat telur lebih lembut)
- Sejumput garam dan lada hitam
B. Bahan Tambahan (Opsional)
- ½ buah tomat, iris tipis
- 1 lembar selada segar
- 1 sdt saus mayonnaise
- 1 sdt saus tomat / saus sambal Korea (gochujang mix)
Kalau kamu mau versi klasik Korea, tambahkan saus mayo + madu + mustard — kombinasi manis asin gurih yang khas banget!
Cara Membuat Roti Panggang Telur Lipat Ala Korean Street Food
1. Kocok Telur Sampai Rata
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu cair, garam, dan lada.
- Kocok sampai tercampur rata, jangan terlalu kaku — biar nanti tekstur telurnya lembut dan bisa dilipat dengan mudah.
Tips: Tambahan susu bikin telur lebih fluffy dan beraroma creamy, kayak di kafe-kafe Korea.
2. Panggang Telur di Teflon
- Panaskan mentega di atas wajan anti lengket ukuran sedang.
- Tuang telur, ratakan ke seluruh permukaan wajan (biar lebar seperti crepe).
- Masak pakai api kecil sampai bagian bawahnya setengah matang.
- Segera letakkan dua lembar roti tawar di atas telur, berdampingan di tengah wajan.
Biarkan telur menempel di roti selama 1 menit, lalu balik perlahan seluruh telur bersama roti.
3. Lipat Pinggiran Telur ke Atas Roti
Begitu dibalik, lipat sisi kanan, kiri, atas, dan bawah telur ke arah tengah roti — jadi bentuknya seperti telur lipat rapi di tengah roti.
Masak sebentar sampai sisi bawah roti kecokelatan dan crispy.
Trik penting: Jangan buru-buru lipat kalau telur belum cukup matang, nanti sobek. Tapi juga jangan terlalu lama, biar nggak kering.
4. Tambahkan Topping Isi
Begitu roti sisi bawah udah garing, balik lagi dan oleskan topping sesuai selera:
- Letakkan keju slice di atas telur, biarkan agak meleleh.
- Tambahkan smoked beef / sosis / sayuran segar.
- Teteskan saus mayo dan saus pedas atau gochujang.
Lipat dua roti jadi bentuk sandwich. Tekan perlahan biar isinya menempel.
5. Panggang Hingga Garing Keemasan
Panggang lagi kedua sisi roti sebentar aja, cukup sampai warnanya cokelat keemasan dan keju meleleh.
Angkat dan potong dua bagian kalau mau versi grab & go sandwich.
6. Sajikan Hangat
Sajikan roti panggang telur lipat selagi hangat, karena keju dan telurnya masih lembut banget!
Bisa dimakan langsung atau dibungkus kertas ala street food Korea biar makin vibes-nya dapet.
Aroma butter, telur, dan keju yang lumer bakal langsung bikin suasana pagi jadi lebih semangat.
Tips Rahasia Biar Hasilnya Mirip Versi Korea
- Gunakan butter, bukan margarin. Butter kasih aroma khas yang creamy banget.
- Roti jangan tebal. Pakai roti tawar tipis biar gampang dilipat dan nggak kering.
- Masak pakai api kecil. Kalau api besar, roti gosong duluan tapi telur belum matang.
- Tambahkan saus khas Korea. Campur gochujang + mayo + madu sedikit untuk rasa orisinal.
- Segera sajikan setelah matang. Karena begitu dingin, tekstur crispy roti akan hilang.
Variasi Roti Panggang Telur Lipat Kekinian
Kamu bisa banget kreasikan menu ini sesuai selera:
- Roti Telur Mozarella Lumer: Tambahkan parutan mozzarella di dalam lipatan telur.
- Roti Telur Pedas Korea: Tambahkan saus gochujang pedas atau bubuk cabai Korea (gochugaru).
- Roti Telur Daging Asap: Gunakan smoked beef + saus mustard.
- Roti Telur Sayur Sehat: Isi dengan bayam, jamur, dan tomat panggang.
- Roti Telur Crispy: Tambahkan kulit ayam goreng kecil di dalam sandwich — sensasi renyahnya bikin beda!
Nilai Gizi Roti Panggang Telur Lipat (Per Porsi Sajian)
| Komponen | Jumlah | Manfaat |
|---|---|---|
| Kalori | ±350 kcal | Cocok untuk sarapan padat energi |
| Protein | ±18 gram | Dari telur dan keju |
| Lemak | ±15 gram | Dari butter dan keju |
| Karbohidrat | ±30 gram | Dari roti tawar |
Gizi lengkap dan seimbang, cocok buat energi pagi sebelum beraktivitas.
Versi Street Food Korea yang Viral
Kalau kamu pengin rasa otentik kayak di Seoul, berikut ciri khas versi aslinya:
- Roti dipanggang di grill panas dengan mentega banyak (kayak roti bakar jadul).
- Telur dicampur sayur cincang (kol, wortel, daun bawang) biar warnanya cantik.
- Disajikan dengan saus mayo manis pedas + madu mustard.
- Kadang ditambah keju leleh + smoked ham biar makin fancy.
Versi ini sering dijual di gerobak pagi hari dengan harga sekitar 3.000 won — simple tapi bikin nagih banget!
Tips Buat Versi Jualan
Kalau kamu mau jualan roti panggang telur lipat, ini rahasia suksesnya:
- Gunakan roti homemade atau roti kupas tipis.
- Pakai saus signature (campuran mayo + madu + sambal Korea) biar beda dari kompetitor.
- Tambahkan topping unik: seperti kulit ayam crispy, keju meleleh, atau telur dobel.
- Gunakan kemasan paper wrap street food style — biar tampilannya estetik.
- Harga jual ideal: Rp10.000 – Rp15.000 per porsi, modal cuma ±Rp5.000-an.
Cocok banget dijual di depan sekolah, kantor, atau kafe kecil — dijamin laku!
Kesimpulan
Sekarang kamu udah tahu rahasia Roti Panggang Telur Lipat Ala Korean Street Food yang viral di mana-mana.
Rasanya creamy, gurih, manis asin seimbang, dan teksturnya lembut banget di dalam tapi garing di luar.
Bisa jadi menu sarapan spesial, ide jualan kekinian, atau camilan sore yang bikin kenyang tapi nggak ribet.
Cukup 10 menit di dapur, kamu bisa bikin hidangan ala Korea yang rasanya auto fancy tapi murah meriah.
FAQ Tentang Roti Panggang Telur Lipat Ala Korean Street Food
1. Bisa pakai roti biasa?
Bisa, tapi lebih enak pakai roti kupas tanpa kulit supaya hasilnya halus dan mudah dilipat.
2. Kalau nggak punya keju slice?
Ganti dengan keju parut, tetap enak dan meleleh sempurna.
3. Bisa tanpa susu di telur?
Bisa, tapi tekstur telur jadi agak lebih padat dan nggak fluffy.
4. Mau bikin versi pedas, pakai apa?
Tambahkan bubuk cabai, saus sambal, atau gochujang campur mayo.
5. Apakah bisa di-air fryer?
Bisa banget! Panggang di suhu 180°C selama 5–7 menit, hasilnya crispy tapi nggak berminyak.
6. Bisa disimpan buat bekal?
Bisa, bungkus pakai kertas roti dan panaskan lagi di toaster 2 menit sebelum makan biar tetap crunchy.
